Dos de cabillaud et citron vert : toutes nos recettes

Name: Découvrez en recettes toutes les façons de cuisiner le dos de cabillaud
Total time: 30 min
Cuisine: dos de cabillaud

Dos de cabillaud à la plancha, fine ratatouille niçoise

Le dos est une partie noble du cabillaud. Photo par Kimberly Vardeman

Le dos de cabillaud est le morceau préféré de nombreux gourmets. Il contient peu d'arêtes et sa chair est charnue, délicate et tendre. Autant d'arguments qui participent à sa popularité dans nos assiettes.

Il peut être juste rôti au four ou sauté à la poêle, cuit à la vapeur ou en court-bouillon. Arrosé d'huile d'olive et de jus de citron, accompagné de riz ou de petits légumes, le dos de cabillaud se déguste à toutes les sauces.

À ne pas manquer !

Le citron vert

Voir tous les articles de dos de cabillaud
Voir tous les articles de citron vert

Dos de cabillaud et citron vert : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Pas un zeste !

J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan...

Sublimes limes

Il est beau mon cabillaud !

Morue ou cabillaud, même topo !

Citron jaune, citron vert, les 2 font la paire

Voir toutes les sélections de recettes de dos de cabillaud
Voir toutes les sélections de recettes de citron vert

Toutes les recettes de dos de cabillaud et citron vert des Gourmets

Des idées de recettes de dos de cabillaud et citron vert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Dos de cabillaud en gravlax à la betterave

Jackie

Un dos de cabillaud en gravlax à la betterave pour changer du saumon, il y a une recette sur mon blog, ici c’est dans le magazine Saveurs spécial Fêtes que j’ai repéré cette recette. Différente du saumon elle a été très appréciée. L’enveloppement du poisson dans les épices et les agrumes lui apporte une saveur particulière. Je l’ai proposée comme deuxième entrée à notre repas de Noël.

Dos de cabillaud aux légumes, citron vert et piment d’Espelette'

Popotte

Voici une recette de poisson bien gourmande. Chez nous, on ne sais pas trop cuisiner le poisson, cette recette est hyper savoureuse, très simple à réaliser pour des repas rapide du soir. Ici, le dos de cabillaud est posé sur du riz avec une sauce citron vert, des câpres, un piment d’Espelette….